Matglädje för livskvalitet : i servicehus, ålderdomshem, sjukhem, gruppboende; Gun-Brith Ottosson, Elisabet Rothenberg, Anna-Lena Andersson, Petra Landberg; 1999

Matglädje för livskvalitet : i servicehus, ålderdomshem, sjukhem, gruppboende Upplaga 1

av Gun-Brith Ottosson, Elisabet Rothenberg, Anna-Lena Andersson, Petra Landberg
Mat som lagas nära gästen blir både godare och näringsrikare. Därför är dessa 100 recept beräknade för 4, 10 och 100 personer, så att de kan användas överallt, från hemmiljö till servicehuskök. Äldre och sjuka har svårare att få i sig den näring de behöver. De kan ha svårt att tugga och svälja. Men deras behov av näring är detsamma som för yngre och friska. Här finns praktiska tips på hur man kan ändra konsistensen eller göra maten mer energi- eller proteinrik. Rätterna har sina rötter i den svenska husmanskosten och följer årets växlingar och högtider– för variationens och mångfaldens skull. Särskilt intressant för alla som lagar mat inom den sociala omsorgen. Boken kommer också att användas i utbildningen för kostekonomer inom högskolan och på gymnasieskolans program för omvårdnad, hotell- och restaurang och kost/hälsa. Gun-Brith Ottosson leder kurser inom storkökssektorn. Elisabet Rothenberg är doktor i kost för äldre och chefsdietist på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. Anna-Lena Andersson är dietist och Petra Landberg är kostekonom. Båda är verksamma vid Skapa Matglädje AB (f d Jordbrukets Provkök).
Mat som lagas nära gästen blir både godare och näringsrikare. Därför är dessa 100 recept beräknade för 4, 10 och 100 personer, så att de kan användas överallt, från hemmiljö till servicehuskök. Äldre och sjuka har svårare att få i sig den näring de behöver. De kan ha svårt att tugga och svälja. Men deras behov av näring är detsamma som för yngre och friska. Här finns praktiska tips på hur man kan ändra konsistensen eller göra maten mer energi- eller proteinrik. Rätterna har sina rötter i den svenska husmanskosten och följer årets växlingar och högtider– för variationens och mångfaldens skull. Särskilt intressant för alla som lagar mat inom den sociala omsorgen. Boken kommer också att användas i utbildningen för kostekonomer inom högskolan och på gymnasieskolans program för omvårdnad, hotell- och restaurang och kost/hälsa. Gun-Brith Ottosson leder kurser inom storkökssektorn. Elisabet Rothenberg är doktor i kost för äldre och chefsdietist på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. Anna-Lena Andersson är dietist och Petra Landberg är kostekonom. Båda är verksamma vid Skapa Matglädje AB (f d Jordbrukets Provkök).
Upplaga: 1a upplagan
Utgiven: 1999
ISBN: 9789127351882
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Språk: Svenska
Sidor: 128 st
Mat som lagas nära gästen blir både godare och näringsrikare. Därför är dessa 100 recept beräknade för 4, 10 och 100 personer, så att de kan användas överallt, från hemmiljö till servicehuskök. Äldre och sjuka har svårare att få i sig den näring de behöver. De kan ha svårt att tugga och svälja. Men deras behov av näring är detsamma som för yngre och friska. Här finns praktiska tips på hur man kan ändra konsistensen eller göra maten mer energi- eller proteinrik. Rätterna har sina rötter i den svenska husmanskosten och följer årets växlingar och högtider– för variationens och mångfaldens skull. Särskilt intressant för alla som lagar mat inom den sociala omsorgen. Boken kommer också att användas i utbildningen för kostekonomer inom högskolan och på gymnasieskolans program för omvårdnad, hotell- och restaurang och kost/hälsa. Gun-Brith Ottosson leder kurser inom storkökssektorn. Elisabet Rothenberg är doktor i kost för äldre och chefsdietist på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. Anna-Lena Andersson är dietist och Petra Landberg är kostekonom. Båda är verksamma vid Skapa Matglädje AB (f d Jordbrukets Provkök).
Mat som lagas nära gästen blir både godare och näringsrikare. Därför är dessa 100 recept beräknade för 4, 10 och 100 personer, så att de kan användas överallt, från hemmiljö till servicehuskök. Äldre och sjuka har svårare att få i sig den näring de behöver. De kan ha svårt att tugga och svälja. Men deras behov av näring är detsamma som för yngre och friska. Här finns praktiska tips på hur man kan ändra konsistensen eller göra maten mer energi- eller proteinrik. Rätterna har sina rötter i den svenska husmanskosten och följer årets växlingar och högtider– för variationens och mångfaldens skull. Särskilt intressant för alla som lagar mat inom den sociala omsorgen. Boken kommer också att användas i utbildningen för kostekonomer inom högskolan och på gymnasieskolans program för omvårdnad, hotell- och restaurang och kost/hälsa. Gun-Brith Ottosson leder kurser inom storkökssektorn. Elisabet Rothenberg är doktor i kost för äldre och chefsdietist på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. Anna-Lena Andersson är dietist och Petra Landberg är kostekonom. Båda är verksamma vid Skapa Matglädje AB (f d Jordbrukets Provkök).
Begagnad bok (0 st)

Om Matglädje för livskvalitet : i servicehus, ålderdomshem, sjukhem, gruppboende (1999)

I mars 1999 släpptes boken Matglädje för livskvalitet : i servicehus, ålderdomshem, sjukhem, gruppboende skriven av Gun-Brith Ottosson, Elisabet Rothenberg, Anna-Lena Andersson, Petra Landberg. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 128 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Natur & Kultur Allmänlitteratur som har sitt säte i Stockholm.

Köp boken Matglädje för livskvalitet : i servicehus, ålderdomshem, sjukhem, gruppboende direkt från en annan student på Studentapan och spara pengar.

Bokens omdömen
Ingen har recenserat den här boken ännu.

Sälj vidare boken när du är klar

När du är klar med boken säljer du enkelt vidare och tjänar pengar på nolltid med Studentapan. Vi tar hand om allt det krångliga så att du får mer tid över till annat. På det sättet kan du tjäna tillbaka det mesta av kostnaden för boken.
Värdera & sälj böcker

Klimatsmart kurslitteratur

Bli en miljöhjälte under din studietid och ge dina gamla kursböcker ett nytt liv. Genom att återanvända dina kursböcker minskar du utsläppen av koldioxid (CO2) med hela 59%. För en psykologstudent skulle det innebära minskade CO2-utsläpp med cirka 240 kg under studietiden. En stor vinst för din plånbok och miljön. Det kallar vi klimatsmart kurslitteratur.

Liknande kurslitteratur

Begagnad bok (0 st)