spara 41%
4 säljare
Drycker och ansvarsfull alkoholservering Upplaga 1
Vem får man servera alkohol och vad måste man ta hänsyn till? Det är huvudfrågorna som ställs i Drycker och ansvarsfull alkoholservering.
Utmärkande drag
Varje kapitel inleds med avsnittets mål
Innehåller gruppuppgifter och etiska dilemman
Verklighetsbaserade exempel sätter ämnet i ett sammanhang
Att servera drycker innebär att förmedla en smakupplevelse. Gästen ska trivas och vilja komma tillbaka. Krogen ska också vara en trivsam och säker plats för såväl gäster som personal. För att uppnå detta är arbetet med ansvarsfull alkoholservering en viktig del.
Drycker och ansvarsfull alkoholhantering är uppdelad i fem delar. Den första delen ger en bakgrund till alkoholhistorien och följs av en del som behandlar varma och kalla drycker. Del tre behandlar alkoholskador och följs av en del som behandlar det praktiska arbetet med servering av drycker. Boken avslutas med en del som behandlar etiska frågor kopplat till alkoholservering.
Varje kapitel inleds med vilka mål som finns för kapitlet. Insprängda i texten finns gruppuppgifter och etiska dilemman för eget ställningstagande. Tydligt utsatta finns också verklighetsbaserade exempel som knyter samman faktatexten med den yrkesverksammes vardag.
Boken är främst avsedd för kursen drycker och ansvarsfull alkoholservering på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Hotell- och turismprogrammet, men den är också användbar i samband med fortbildning kring ansvarsfull alkoholservering.
Om författarna
Ingrid Lindholm är socionom och arbetar med tillståndsfrågor i Malmö stad. Hon har i många år arbetat statligt och kommunalt med tillstånds- och avtalsfrågor på offentlig plats.
Upplaga: 1a upplagan
Utgiven: 2013
ISBN: 9789147108008
Förlag: Liber
Format: Häftad
Språk: Svenska
Sidor: 160 st
Vem får man servera alkohol och vad måste man ta hänsyn till? Det är huvudfrågorna som ställs i Drycker och ansvarsfull alkoholservering.
Utmärkande drag
Varje kapitel inleds med avsnittets mål
Innehåller gruppuppgifter och etiska dilemman
Verklighetsbaserade exempel sätter ämnet i ett sammanhang
Att servera drycker innebär att förmedla en smakupplevelse. Gästen ska trivas och vilja komma tillbaka. Krogen ska också vara en trivsam och säker plats för såväl gäster som personal. För att uppnå detta är arbetet med ansvarsfull alkoholservering en viktig del.
Drycker och ansvarsfull alkoholhantering är uppdelad i fem delar. Den första delen ger en bakgrund till alkoholhistorien och följs av en del som behandlar varma och kalla drycker. Del tre behandlar alkoholskador och följs av en del som behandlar det praktiska arbetet med servering av drycker. Boken avslutas med en del som behandlar etiska frågor kopplat till alkoholservering.
Varje kapitel inleds med vilka mål som finns för kapitlet. Insprängda i texten finns gruppuppgifter och etiska dilemman för eget ställningstagande. Tydligt utsatta finns också verklighetsbaserade exempel som knyter samman faktatexten med den yrkesverksammes vardag.
Boken är främst avsedd för kursen drycker och ansvarsfull alkoholservering på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Hotell- och turismprogrammet, men den är också användbar i samband med fortbildning kring ansvarsfull alkoholservering.
Om författarna
Ingrid Lindholm är socionom och arbetar med tillståndsfrågor i Malmö stad. Hon har i många år arbetat statligt och kommunalt med tillstånds- och avtalsfrågor på offentlig plats.
Begagnad bok
389 kr655 krSpara 266 kr (41%) mot nypris
Fri frakt & skickas inom 1-3 vardagar
Köpskydd med Studentapan
Varje köp täcks av Studentapans köpskydd som säkerställer att boken kommer fram, att du får rätt bok och att skicket stämmer överens med beskrivning.
Bokens omdömen
Ingen har recenserat den här boken ännu.
Sälj vidare boken när du är klar
När du är klar med boken säljer du enkelt vidare och tjänar pengar på nolltid med Studentapan. Vi tar hand om allt det krångliga så att du får mer tid över till annat. På det sättet kan du tjäna tillbaka det mesta av kostnaden för boken.
Klimatsmart kurslitteratur
Bli en miljöhjälte under din studietid och ge dina gamla kursböcker ett nytt liv. Genom att återanvända dina kursböcker minskar du utsläppen av koldioxid (CO2) med hela 59%. För en psykologstudent skulle det innebära minskade CO2-utsläpp med cirka 240 kg under studietiden. En stor vinst för din plånbok och miljön. Det kallar vi klimatsmart kurslitteratur.
Liknande kurslitteratur
Studentapans omdöme
Du är i gott sällskap - upplev enkelheten av en betrodd marknadsplats med fler än 150.000 användare från Sveriges alla universitet och högskolor.
4.9
61 208 omdömen