Mått för mat Upplaga 1
- Upplaga: 1a upplagan
- Utgiven: 2000
- ISBN: 9789153421603
- Sidor: 96 st
- Förlag: Massolit Förlag
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
Om boken
Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering. Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl? Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Mått för mat (2000)
I maj 2000 släpptes boken Mått för mat skriven av Eva Queckfeldt, ICA Provkök. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 96 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Massolit Förlag.
Köp boken Mått för mat på Studentapan och spara pengar.
Referera till Mått för mat (Upplaga 1)
Harvard
Queckfeldt, E. & Provkök, I. (2000). Mått för mat. 1:a uppl. Massolit Förlag.
Oxford
Queckfeldt, Eva & Provkök, ICA, Mått för mat, 1 uppl. (Massolit Förlag, 2000).
APA
Queckfeldt, E., & Provkök, I. (2000). Mått för mat (1:a uppl.). Massolit Förlag.
Vancouver
Queckfeldt E, Provkök I. Mått för mat. 1:a uppl. Massolit Förlag; 2000.
