Psychology of eating : from biology to culture to policyUpplaga 2

The Psychology of Eating är den viktigaste tvärvetenskapliga introduktionen till ätandets psykologi och tar upp de biologiska, genetiska, utvecklingsmässiga och sociala faktorer som avgör hur människor hittar och tillgodogör sig mat. 

Den nya utgåvan är grundligt reviderad och uppdaterad och ger en mångfacetterad expertis på ämnet normalt och dysfunktionellt födointag, där "normalt" ätande, ätande i miljöer med matbrist och fenomenet "onormalt" ätande som förekommer i många moderna utvecklade samhällen jämförs med varandra. Ätstörningar är inte ett fokusområde, men framträder också ur detta synsätt. Viktiga funktioner inkluderar:

 * Ett nytt utökat avsnitt som behandlar företagens och myndigheternas roll i att skapa och eventuellt lösa problemet med "onormalt" ätande

 * Inlärningsmål, diskussionsämnen och ordlistor i slutet av kapitlet

 * Kapitelvisa självutvärderingsfrågor.

Eftersom frågor om livsmedelsproduktion, livsmedelsval och miljömässig hållbarhet blir allt viktigare i en alltmer befolkad värld, är detta avgörande läsning för grundkurser i psykologi och andra discipliner med ett holistiskt och kritiskt tänkande tillvägagångssätt för psykologi av matintag.